Over mij

De Bonenfee – Manuela Cebulla

.. Als ik in mijn branderij ben, word ik ondergedompeld in een zee van geuren en bonengeluiden.

Als ik een zak vol verse rauwe bonen open, word ik begroet door een lichte zoetheid die doet denken aan een moestuin of een wat volle geur van aarde en turf.

Elke variëteit / herkomst, ja, elke nieuwe oogst heeft zijn eigen eigenaardigheden bij het roosteren en dat is wat het geheel zo spannend maakt.

Sommige bonen stuiteren opgewonden en zijn erg gevoelig in de brandmachine. Andere bonen zijn hier nauwelijks van onder de indruk en genieten van de gezellige warmte.

Sinds 2007 heb ik het roosteren helemaal voor mezelf ontdekt.

Elke batch heeft zijn eigen melodie en zijn eigen tijd.

Daarnaast is er natuurlijk ook de technologie.

Traditie en moderniteit ontmoeten elkaar hier in mijn branderij.

  Lotte – een testbrander uit de jaren '50 – brengt voor mij een uitstekend resultaat met de espresso's.

Emma – een brander van Giesen Coffee Roaster Bj. 2019 - helpt me om de single-varietal koffies met uiterste nauwkeurigheid te branden.

Ik zorg voor de constant hoge kwaliteit van rauwe bonen door vele jaren van betrouwbare samenwerking met Rehm & Co. vanuit Hamburg. Ik kan projectkoffie uit een breed scala aan landen betrekken en het bedrijf zorgt ervoor dat zowel betalings- als sociale aspecten worden ondersteund.

Uw vertrouwde koffiebrander uit Beieren.

Bij ons kunt u producten kopen van de volgende fabrikanten:

Portafilter / espressomachines:

Ascaso, Bezzera, ECM, Lelit, Rocket, Profitec, Sanremo & Quickmill.

Koffie/ espresso molens:

Eureka, Mahlkönig & Raket.

Koffiezetapparaten:

Nivona

Filterkaffeemaschinen:

Mokkamaster

Handmolens:

Commandant, Groenenberg & Hario

Espressomachine, Franse pers & melkopschuimer

Bialetti en Groenenberg

Accessoires voor portafilter machines

DVG & JoeFrex

Onze winkel in Moosburg, is gevestigd in Herrnstr. 23 en biedt een brede selectie van onze huisgebrande koffies.  Daarnaast is er een uitstekende selectie fijne chocolade van Bad Honnef van Coppeneur en van Bernried aan de Starnberger See van Clement Chococult in Moosburg. Het aanbod wordt afgerond met fijne chocolade uit Beieren en Oostenrijk.

Voor diverse koffiebereidingen bieden wij espressomachines, stempelkannen en een kleine selectie portafilter machines.

Landshut

Onze winkel in Landshut, op Neustadt 444, biedt ook een grote selectie van onze zelfgebrande koffies.

Voor de geïnteresseerde beginner en ook de ervaren espressionist bieden wij een zeer grote selectie portafilter machines van diverse edele merken en bijpassende grinders van het Italiaanse merk Eureka, inclusief deskundig advies.

Het assortiment wordt gecompleteerd met espressomachines, stempelkannen, handmolens en prachtige accessoires voor portafiltermachines.

Beide winkels serveren een breed scala aan koffiedranken, waar u zowel binnen als buiten van kunt genieten.

Daarnaast bieden we ook graag alle koffiedranken to-go aan.

  Openingstijden Moosburg

Gesloten op maandag en zondag

Di & Mi & Doen & Fr

9.30 - 13.00 uur en 14.00 - 17.30 uur

Zijn

9.00 - 13.00 uur

Lunchpauze van 13.00 - 14.00

 

Openingstijden Landshut

Gesloten op maandag en zondag

Di & Mi & Doen & Fr

10.00 - 13.00 uur en 14.00 - 17.30 uur

Zijn

10.00 - 13.00 uur en 14.00 - 17.00 uur

Lunchpauze van 13.00 - 14.00