Levertijd: 3 - 10 werkdagen
Gratis online briefing via Zoom of Facetime. Om dit te doen, schrijft u gewoon in de kassa als een bestelbon: briefing gewenst.
- De olijfhouten componenten zijn Made in Germany en staan voor uitstekende kwaliteit
- De machine wordt geleverd in een geassembleerde houten versie
- Huidige versie met ECO-modus en aangepaste temperatuurregeling voor de warmwaterstoomketel
- 100% Gemaakt in DuitslandĀ
- PID-Display mit Shot Counter
- Uitschakelen in het geval van een gebrek aan water: espresso-terugtrekking is voltooid, zelfs als er een tekort aan water is en het ontwenningsproces niet wordt onderbroken
- "Quick Steam" kleppen met verbeterde bewegingsmechanica door een hoek van 70Ā°
De Synchronika is een machine voor huishoudelijk gebruik met een professioneel interieur. Het technische concept is gebaseerd op het systeem dat 70 jaar geleden werd ontwikkeld door het Italiaanse bedrijf Faema, wiens E61 uit 1961 ermee was uitgerust en destijds een sensatie veroorzaakte. Met de E61 was het voor het eerst mogelijk om de mechanica van een hendelmachine met een pre-infusie zuigersysteem over te brengen naar een pompaangedreven apparaat. ECM heeft de technologie van deze legendarische brouwgroep de afgelopen jaren verder ontwikkeld en heeft onlangs de nieuwe roestvrijstalen brouwbel met een verlengde voorbrouwcilinder gepatenteerd.
Ontworpen met smaak in het achterhoofd.
Een krachtige, stille roterende pomp zorgt voor de nodige druk. Door de kantelklep te bedienen, wordt de benodigde hoeveelheid water in eerste instantie alleen naar de brouwkamer getransporteerd en wordt het gemanipuleerde espressomeel bevochtigd in het portafilter. Deze zwelling van het espressomeel wordt pre-infusie genoemd, waarbij de aromatische stoffen in de koffie worden opgelost voordat het hete water direct daarna tijdens de eigenlijke extractie onder hoge druk (9-bar) door het portafilter wordt geperst. Het resultaat? Een espresso met perfecte crema, evenwichtig van smaak. Een digitaal display telt gemakkelijk de tijd: het zou idealiter 5-8 seconden moeten duren voordat de koffie draait.)
Klaar voor gebruik in tien minuten. Twee ketels.
ECM's Synchronika is een machine met dubbele ketel. Het water voor het zetten van koffie wordt opgeslagen in de ene boiler (ca. 0,75 l) verwarmd tot 93 tot 94 Ā°C, in de tweede ketel (ca. 2 l) houd het water voor stoom- en warmwaterextractie na verhitting op een constante temperatuur van iets meer dan 120 Ā°C. (Het PID-display op het apparaat toont de nummers voor controle.) Dit betekent dat er altijd voldoende warm water beschikbaar is om de kopjes of thee voor te verwarmen en tegelijkertijd kan worden afgetapt. Als dit niet nodig is, kan de warmwaterboiler ook tijdelijk worden uitgeschakeld.
De twee grote, gemakkelijk afleesbare manometers worden gebruikt om de ketel en de brouwdruk te regelen. Alle onderdelen, inclusief de behuizing, zijn gemaakt van roestvrij staal, met uitzondering van de zoetwatertank met ca. 2,8 l volume wit plastic. De handvatknoppen op de kantelkleppen zijn, net als de grijpvlakken op de portafilters, gemaakt van zwart bakeliet.
De belangrijkste details samengevat:
- Roestvrijstalen koffieketel en stoom/warmwaterboiler
- Dezentes, silberfarbenes PID-scherm
- - voor individuele temperatuurregeling van de ketel
- - om de doorlooptijd van de espresso weer te geven
- - met herinnering voor groepsschoonmaak
- Hoogwaardige ECM-brouwgroep met innovatieve roestvrijstalen brouwbel
- Stille roterende pomp
- Overschakelbaar van watertank naar vaste wateraansluiting
- Grote ketel- en pompmanometers in retro-look
- Professionele kantelkleptechnologie in een extravagant ontwerp met ergonomische bewegingsmechanica
- 2 ergonomisch gehoekte ECM-filterdragers met uitgebalanceerde gewichtsverdeling
Technische details :
| water | Brouwgroep |
|
|
| onderhoud | Technologie |
|
|
Ā
Wiedemann Manufaktur
Perfectie, alleen dan worden hun kwaliteitsnormen bereikt. Deze filosofie is geboren uit een passie voor goede koffie en wordt nu geleefd door Wiedemann ā zonder compromissen.
Alle houten onderdelen worden in eigen huis vervaardigd.
De productie wordt niet uitbesteed aan andere landen, maar wordt met de hand gemaakt in Zuid-Duitsland aan het Bodenmeer - ook in de toekomst.
Leveringsomvang:
1x ECM Synchronika in Originalverpackung
1x filterdrager met 1 uitloop incl. Olijfhouten zeef inzetstuk
1x filterdrager met 2 tuiten incl. Olijfhout zeef insert
1x Blindsieb
1x Tamper gemaakt van olijfhout
1x Olijfhout Reinigingsborstel
1x Metallschlauch
1x hoogterooster voor espressokopjes
1x afvoerbak met montagemateriaal
1x Handleiding 1x Olijfhout Reference Lever 2x Olijfhout Rocker Arm
Ā