Mahlkönig EK43 Profimühle schwarz

• moulin classique très robuste avec une grande capacité de broyage
• polyvalent à combiner : mouture normale du café, mouture fine turque ou expresso
  
• le support de sac assure que les sacs de café sont bien en place
• le bec est nettoyé de manière fiable en faisant rebondir la poignée du support de sac
• réglage facile du degré de finesse
• les entonnoirs peuvent être obturés à l'aide d'une glissière, de sorte que les entonnoirs peuvent être remplacés par différents matériaux à broyer
• Produits moulus : café, épices, céréales, graines de pavot, graines de lin

Tous les amateurs de café et d'espresso ont certainement déjà entendu parler d'elle. Le moulin à café EK43 - le meilleur chien incontesté et polyvalent pour les nerds du café, topbaristas et cafés. 

La particularité de ce moulin à café polyvalent est la disposition spéciale des disques de broyage. Une excellente distribution granulométrique (PSD) est obtenue en positionnant les disques de broyage perpendiculairement au moteur. Pour assurer une extraction maximale du café moulu, les particules de café moulu doivent idéalement avoir exactement la même taille. Des paramètres tels que la mouture des disques de broyage, le type de broyeur et la disposition des disques de broyage ont une influence sur la taille des particules. La taille des particules doit être d'environ 250 µm pour un expresso et d'environ 600 µm pour un café filtre. 

Un autre avantage de ce broyeur professionnel est sa conception spéciale, que Mahlkönig produit depuis les années 1970, lorsque l'entreprise était encore dirigée par la famille fondatrice Stawert. Il offre beaucoup d'espace pour une large gamme d'applications, telles que le remplissage de sacs pour le commerce avec du café moulu, jusqu'au dosage unique de haute précision pour le barista à domicile ambitieux. 

Le réglage du degré de mouture de haute précision et rapide est l'un des meilleurs et permet un changement rapide et reproductible entre les différentes méthodes de brassage. L'espace mort presque inexistant dû aux disques de meulage disposés verticalement fait de l'EK43 un appareil polyvalent parfait dans tous les environnements. La vitesse de broyage, avec des disques de broyage de 98 mm en fonte spéciale, ne laisse naturellement rien à désirer. Comme toutes les meuleuses professionnelles Mahlkönig, la EK43 est fabriquée dans l'usine de Hambourg.

S'il n'y a pas assez d'espace pour ce chef-d'œuvre, Mahlkönig a lancé une variante "S" qui est nettement plus petite avec les mêmes performances.

Spécifications techniques: