Bohnenfee

Bohnenfee Cold Brew Pulver

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Cold Brew ist eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für die heißen Tage. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und einer Extraktionszeit von mindestens zwölf Stunden zubereitet. Wir zeigen dir, wie es geht:

Der Name verrät es schon: Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend.

  1. Mahle 100 g Kaffee grob und vermische ihn mit 1 l Wasser (wir empfehlen hierzu das St. Leonhards Quellen Wasser), anschließend gut durchrühren.
  2. Bedecke dein Zubereitungsgefäß und lasse den Kaffee für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Filtere den kalt-extrahierten Kaffee.
  4. Den fertigen Cold Brew pur genießen oder mit Eiswürfel, Milch, oder Fruchtsäften mischen.

Wir empfehlen 3 Kaffeesorten:

Monsooned Malabar 100% Arabica aus Indien

Cold Brew Geschmack: Mittelkräftig, leicht schokoladig & nussig

Wildkaffee Bonga (Fairtrade) 100% Arabica aus Äthiopien

Cold Brew Geschmack: Kräftig würzig & leicht fruchtig

DeCaf (entkoffeiniert) 100% Arabica aus Brasilien

Geschmack: Mittelkräftig nussig 

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